CHI SIAMO

MARCELLO e DANIELA  hanno iniziato questa attività nel 1985 in un piccolissimo locale di appena 25 mq. Le grandi difficoltà incontrate nella conduzione di questo esercizio furono superate dall’entusiasmo e la voglia di fare bene…
Dal 1998 la bottega è cresciuta e si sono aggiunti Federico e Serena. Il nostro obbiettivo è rimasto comunque lo stesso e cioè offrire alla nostra clientela prodotti di alta qualità al giusto prezzo e orgogliosamente oggi possiamo dire di essere un punto di riferimento per molte delle persone che da ogni parte del mondo si trovano a trascorrere qualche giorno in questo luogo.

La Bottega del pane e del vino ha sempre cercato di deliziare i palati più esigenti con una vasta scelta di prodotti freschi di prima qualità.

Il nostro bancone è fornito di una vasta gamma di formaggi, salumi e carni tipici Umbri e, vista la vicinanza del nostro territorio, Toscani.
Spiccano tra i formaggi il Pecorino Vecchio Cacio di Pienza, ma soprattutto il Pecorino di Castel Rigone, specialità paesana prodotta artigianalmente dall’Azienda Agricola Monni.

Tra i salumi, specialità locali come il prosciutto nostrano, capocollo, salami, ciauscolo, salsicce secche e fresche, finocchiona e, nella stagione invernale, coppa di testa.

Dalla passione per la cucina e l’esperienza nel settore alimentaristico di Daniela, La Bottega del Pane e del Vino vuole portarvi alla riscoperta dei sapori nostrani con un assortimento giornaliero di prodotti freschissimi.

Scopri tutti i nostri reparti

La Gastronomia

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Le nostre lasagne sono preparate secondo la ricetta tramandata dalle nonne, utilizzando prodotti freschi di prima qualità e senza conservanti. Prepariamo passo dopo passo la besciamella con latte fersco Umbro; per il ragù utiliziamo carne macinata di bovino adulto dell’allevamento locale Moretti e salsicce fersche prodotte dall’azienda Cornicchia di Perugia.
Chi entra la domenica mattina nel nostro negozio rimane ammaliato dal profumo di lasagne appena sfornate. il gusto non ha bisogno di pubblicità….       va provato!!

Potete prenotare le vostre lasagne tutti i giorni entro le 10 del mattino.

L’Enoteca

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La nostra enoteca presenta un vasto assortimento di vini
delle migliori cantine italiane (oltre 200 etichette),
soprattutto umbre e toscane, un vero gioiello per gli appassionati.

Alcuni esempi:
Barolo Gaja – Sassicaia – Tignanello
Nobile di Montepulciano Avignonese – Guado al Tasso
Cervaro della Sala – Sagrantino di Montefalco Caprai
Brunello di Montalcino BiondiSanti – Chianti Ruffino – Solaia
Il Decugnano – “Siepi” Castello di Fonterutoli Mazzei – e tanto altro.

La Macelleria

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Il nostro banco carni è arricchito da una specialità del luogo.
Un vasto assortimento di carne di vitello (limousine) e suino prodotto dall’azienda agricola Moretti,
a 4 km dal nostro negozio.
Potete trovare come tagli di vitello: fettine sceltissime, scaloppine,
filetto, ossibuchi, fegato, macinato, bollito, muscolo, fiorentine,
bistecche disossate, girello, arrosto, brasato ecc.
Per il suino: braciole, costine, fettine di lonza, di pancetta e salsicce;
inoltre alcuni insaccati tra cui pancetta, capocollo e salami. La carne confezionata sottovuoto in pacchi da 400 gr circa è una vera e propria specialità da provare.
 Il sottovuoto, a differenza dell’atmosfera modificata, consente una maggior conservazione della carne e la scadenza è di 1 mese circa.
 Si tratta di un allevamento a ciclo chiuso: l’azienda gestisce tutte le fasi riproduzione,
svezzamento, ingrasso e macello degli animali e ciò fa si che la qualità delle carni sia ottima e, cosa da non sottovalutare, incide positivamente sull’impatto ambientale. 
L’azienda si occupa direttamente di tutto il ciclo di trasformazione della carne tanto da aver ottenuto il bollo CE.
Gli animali sono liberi di pascolare nelle proprietà dell’azienda nutrendosi di pascoli di erba medica.

Gli Altri Reparti

All’interno del punto vendita anche il reparto di ortofrutta con un vasto assortimento di prodotti sempre freschi e di ottima qualita.

Anche il reparto “non food” comprende una vasta gamma di prodotti per la pulizia della casa e l’igiene della persona.